唐山全力保障師生“舌尖上的安全”

春季開(kāi)學(xué)以來(lái)，唐山市市場(chǎng)監管局強化校園食品安全檢查，全力保障師生“舌尖上的安全”。截至目前，全市已完成學(xué)校（幼兒園）食堂和校外供餐單位的全覆蓋檢查，整改問(wèn)題隱患204個(gè)，約談校園食堂負責人26人次。

壓實(shí)學(xué)校（幼兒園）食品安全主體責任。開(kāi)學(xué)前夕，我市各級市場(chǎng)監管部門(mén)分區、分類(lèi)組織食品安全專(zhuān)項培訓26場(chǎng)次，對全市4500余名學(xué)校（幼兒園）負責人、食品安全總監、食品管理員等人員進(jìn)行食品安全培訓考核，進(jìn)一步增強相關(guān)人員食品安全意識。壓實(shí)校長(cháng)和園長(cháng)食品安全的第一責任人責任，組織轄區內各類(lèi)學(xué)校（幼兒園）食堂和校外供餐單位開(kāi)展自查自糾，確保在重新啟用前，變質(zhì)或者超過(guò)保質(zhì)期的食品原料全面清理到位，加工場(chǎng)所、就餐場(chǎng)所、設施設備、餐用具、飲水機和二次供水蓄水池等清潔消毒到位。開(kāi)學(xué)后，督促學(xué)校（幼兒園）配備的食品安全總監和食品安全員認真履職，嚴格落實(shí)“日排查、周管控、月調度”制度，及時(shí)排除安全隱患。

市縣聯(lián)動(dòng)嚴格專(zhuān)項監督檢查。2月以來(lái)，市市場(chǎng)監管局組織各級市場(chǎng)監管部門(mén)集中開(kāi)展春季開(kāi)學(xué)學(xué)校（幼兒園）食品安全專(zhuān)項檢查，嚴查畜禽肉及制品、食用油、學(xué)生飲用奶等重點(diǎn)品種，嚴查索證索票、進(jìn)貨查驗、持證上崗、清洗消毒、食物留樣等重點(diǎn)環(huán)節，嚴把原料采購儲存、從業(yè)人員健康、加工制作規范、集體分餐配送“四個(gè)關(guān)口”。與此同時(shí)，市市場(chǎng)監管局成立督導檢查組，對各地校園食品安全檢查及問(wèn)題整改情況進(jìn)行核查，現已抽查8個(gè)縣（市、區）24家學(xué)校（幼兒園）食堂、3家校外供餐單位。

目前，我市已將校園食品安全提升工程納入全市2023年民生工程項目。下一步，市市場(chǎng)監管局將會(huì )同教育部門(mén)，推動(dòng)學(xué)校（幼兒園）食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”提質(zhì)增效，視頻監控覆蓋全流程全點(diǎn)位，新增省級食品安全標準化食堂84家以上，年內總量達到122家。